Mesa Servida nace del éxito de la guía Caracas Clímax Sabores Propuestas indispensables para conocer esta ciudad escrita por Pedro Mezquita y Paula Quinteros, dos curiosos y amantes de Caracas, quienes hace más de 5 años decidieron recorrer el mundo de los sabores de una geografía que alberga historia, cultura y cuentos fascinantes que definen el sentido gastronómico de una ciudad mestiza y mágica.
Esta guía quiere que Caracas te pertenezca, que la entiendas y sobre todo, que disfrutes al máximo su variedad deliciosa de sabores.
Editorial Caracas Clímax
El que disfrute de las fascinantes reseñas de este servicio, debe profundamente agradecer su valioso contenido a la carencia del llamado “Plan B” de Pedro Mezquita. El ni piensa en irse del país. No se cansa de aprender de la ciudad que lo adoptó, y al parecer la ciudad no deja de sorprenderlo.
Yo creo que algún día un alma buena y perceptiva conoció a nuestro autor, y tan encarecidamente como acertadamente pidió al universo: “¿Por qué no hacer 100 igual a él?” Y como me puedo perfectamente imaginar esta posible imagen, además de la sensatez de la petición, quiero pensar que el deseo se cumplió. El punto está en cómo. No hay 100 Pedros sueltos, hay 100 dentro de el, si lo han oído hablar por la radio saben a que me refiero. Sus múltiples sensibilidades junto con su gran conocimiento del caraqueño y de todo aquel aventurero de tierras lejanas que haya acuñado a esta tierra como parte de su proyecto de vida, permiten a Pedro contar los mejores cuentos de una metrópoli altamente cosmopolita gracias al sabroso resultados de cientos de inmigrantes que optaron por la cocina como sustento, a los emprendedores fascinados con las nueva tendencias culinarias, y a todo aquel que entregue a bocado esencias que marquen una distinción, que generen un impacto positivo. Esta no es una guía gastronómica, es una guía para conocer una ciudad con buenos secretos.
Paula Quinteros
